Torshi Khiar - Мариновані корнішони

ІНГРЕДІЄНТИ
1 кг дрібних корнішонів (довгого типу макс. 4-5 см).
Зубчики часнику 4
Гілочка свіжого кропу 1 (або 1 ми шиємо насіння)
Чорний перець (необов'язково)
Насіння коріандру (необов'язково та необов'язково)
80 р солі
0,5 I білого оцту.

ПІДГОТОВКА
Помийте корнішони; після висихання розкладіть їх добре віджатими у скляній банці з широким горлом, потім розподіліть часник, кріп та будь-які спеції всередині та шарами по порядку. Окремо змішайте сіль і літр води та оцту в рівних частинах. Залийте рідину корнішонами і щільно закрийте. Дайте йому відпочити принаймні 15 днів у теплому приміщенні та споживайте протягом 2 місяців.