Ардабільська область

Географічний контекст

Красивий регіон Ардебіль, з його природними та історичними пам'ятками, які роблять його унікальним, розташований на північному заході Ірану. Столицею регіону є місто Ардебіль, а серед інших важливих міст можна згадати Халхал, Мешгін Шахр, Білешавар і Парс Абад. Найвищою вершиною регіону є Монте Сабалан, що розташований на північний захід від провінції Ардебіль.

Клімат

Дуже холодні зими і м'який літній сезон характеризують клімат цього регіону, який вважається найхолоднішим районом країни.

Історія та культура

Багато істориків ісламського періоду приписували заснуванню міста Ардебіль сасанідському королю Фірузу. Але місто Ардебіл має більше 1500 років. Цей регіон у часи Ахеменідів мав велике політичне і військове значення, будучи місцем, де збиралися армії для захисту північних кордонів імперії. Згідно з деякими історіями з Авести, іранський пророк Зороастр народився біля річки Дайя Ята, древньої назви сучасної річки Арас, і що він написав свою священну книгу на горі Сабалан, а потім вибрав район Ардабіл для поширюючи свою віру. Під час арабського завоювання іранського плато Ардебіл був найбільшим містом Азарбаежану, впав до ісламських армій і до монгольської навали був центром уряду регіону. З міста Ардабіл, Шах Ісмаїл I, засновник династії Сафавідів, почав своє повстання, щоб сформувати іранський уряд, а пізніше вибрав Тебриз як офіційну столицю Ірану. У період Сафавід, з економічної та політичної точки зору, Ардебіль був одним з найбільших міст країни, розташованим уздовж комерційного маршруту між Іраном і Європою. Шовк та інші комерційні продукти надходили з регіону Гілан і проходили через Ардебіль, звідки вони експортувалися до Європи.

Сувеніри та ремесла

Майстерність області Ардебіль дуже різноманітна. Приклади ремесел і артефактів з міст, сіл і кочового населення цього регіону включають: різні типи килимів, хусток, тканин нониуса, кілімів, джаджим, вишиті подушки і тканини, сумки ручної роботи і сумки-сумки, різні предмети виготовлені з металу, дерева, міді і бронзи ручного виготовлення, виробів зі срібла ручної роботи, виробів з шкіри ручної роботи, традиційно інкрустованих предметів і керамічної кераміки. Крім того, різні типи солодощів, халви та меду Ардабіл є частиною відомих фірмових страв регіону.

Місцева кухня

Традиційні страви та місцева кухня регіону Ардебіль також відомі, і деякі смачні страви готуються лише в цій місцевості та є частиною його туристичних визначних пам'яток. Найвідоміша регіональна страва - Ash-e Dugh, суп із сироваткою. Сабаланський мед має національну репутацію і ним користуються по всій країні. Сніданок у регіоні є особливо популярним і складається з меду, свіжого хліба та місцевого масла. Інші традиційні страви азарі, які рясно готують у цьому регіоні, - це: Pichaq Qeime, різні типи омлетів (Kuku), Reshte Polo Qeisi, Amaj Bayledi, морквяний соус, рисовий пудинг, Bastar Polo та Kuku Mah. приправи, закуски та десерти з регіону Ардебіль є: різні типи місцевих солінь, різні типи салатів, таких як зелений перець, різні типи мармеладу, таких як троянди, морква, вишня, баланг, лимони, банани та кірки фісташок .