Morabba ye Havij - варення з моркви

ІНГРЕДІЄНТИ
• 1 кг ніжної молодої моркви
• 1 кг 2 цукрового піску
• ¼ склянки рожевої води
• ложки 2 лимонного соку

ПІДГОТОВКА
Вимити, почистити і дрібно натерти моркву. Залиште їх на ніч, вкриті цукром і з кришкою. На наступний день додайте 2-3 склянки води і поставте їх на повільний вогонь. Готуйте, помішуючи та усуваючи піну, яка утвориться на поверхні. Коли морква добре звариться і загусне (але не відміниться), додайте трояндову воду і лимонний сік.
Відмінним варіантом, зі смаком, можливо ближчим до нашого варення, є той, який отримують, замінивши 500 г моркви стільки ж яблуками, а рожеву воду стручком ванілі.

частка

Morabba ye Havij - варення з моркви