Суп і джоу

Ячмінний суп

Інгредієнти для людей 6

• 150 г перлового ячменю
• Кілька столових ложок олії соусу
• Цибуля 2
• Зубчики часнику 2
• Морква 1
• Цибуля-порей 2 (біла частина)
• Продаж
• Перець за смаком
• 1 / 2 літрів води
• 750 мі бульйону
• 120 ми кашку або сметани або звичайного білого йогурту
• Сік лимона 1

підготовка

Нагрійте масло в каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і часник і тушкуйте 15 фунтів, поки обидва не стануть золотистими. Додайте дрібно нарізану моркву і цибулю-порей, рівномірно перемішуючи.
Додайте воду, ячмінь, сіль і перець. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть повільно протягом 45 футів, поки ячмінь не стане м’яким. Додайте бульйон і продовжуйте готувати з закритою кришкою ще 1/2 години. Відокремте бульйон від решти інгредієнтів. Додайте кашку або сметану (або йогурт і лимон) і за допомогою заглибного міксера зменшіть все до стану пюре. Поєднайте пюре з бульйоном, при необхідності приправте сіллю, перцем і лимоном, і поставте суп назад на вогонь і нагрівайте останню хвилину.

частка
Без категорії